O Forte da Batata é uma casa pioneira de batata suíça (rosti)
da Praia Grande.
Inaugurada em janeiro de 2013. Esta casa traz um novo
conceito gastronômico para a Praia Grande e região, tendo como objetivo a
utilização de produtos de primeira linha em seus diversos tipos de recheio.
Batata Suíça ou Rösti é um prato de batata da Suíça, do
Cantao de Berna, pertencente a “parte alemã” do pais. Cada um dos cantoes, como
são chamadas as regiões da Suíça, descobriu um jeito diferente de preparar as
batatas. Em geral, elas são servidas no formato de uma panqueca e podem levar
outros ingredientes na receita, como bacon, queijos, carnes, peixes, cebola e
tantos outros.